手作りホットビスケット：如意宝珠：SSブログ

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手作りホットビスケット　[食] [編集]

ホットビスケット
簡単なのにちゃんとケンタのビスケット風になります。はちみつをつけて食べると幸せ～って感じでした。
型抜きするときはエッジの効いた抜き型がいいそうです。コップとかだとヘリがつぶれて膨らみが悪くなるらしいです。形抜きしないで包丁などで三角や四角にカットするのも本格派っぽいですよね＾＾　
ホットビスケットの生地つくりももちろんフードプロセッサーが大活躍です。これがなかったらたぶん作ってないですね。。

ぷっくり膨れて、お腹が割れてます＾＾　少しコゲちゃったとこは見ないでください。

ホットビスケット
材料　　6ｃｍ型で4個　+　余り
小麦粉（オーガニック）
薄力粉　　　　　　　　　75ｇ
強力粉　　　　　　　　　75ｇ
ベーキングパウダー　小さじ　1.5
オーガニック砂糖　　　　10ｇ
塩　　　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　無塩　20ｇ
低脂肪乳　　　　　　　50ｃｃ　　　　　　
ヨーグルト　　　　　　　大さじ1
1.小麦粉・塩・砂糖・ベーキングパウダーに、バターを入れて、10秒を数回。目盛4で20秒くらい。
2.1の粉に牛乳とヨーグルトを入れて数秒。
3.ビニール袋に入れてひとまとめにして、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
4.伸ばしてたたむを数回、1.5ｃｍくらいの厚さに伸ばした生地を型で抜く。
5.180℃で15分

ふくらんで上のヒーターに近くなっちゃうので少しコゲ目がついてしまいました。途中でアルミホイルをのせるといいかも（または最初にホイルをのせておいて、最後に温度を上げて焼き色をつけるとか）

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